Join us
Events
Firma nyheder
Præsentationer
Vores malt
Vores gær
Рецепт пива - Пиво IPA Double
Начальная плотность:
14 o Plato
Содержание алкоголя:
6.5 %
Цвет:
6 EBC
Характеристика
Двойной IPA крепче, более горький и охмеленный, чем его английский и американский аналоги. Обладает менее солодовым вкусом по сравнению с барливайном.
Двойной IPA крепче, более горький и охмеленный, чем его английский и американский аналоги. Обладает менее солодовым вкусом по сравнению с барливайном.
ИНГРЕДИЕНТЫ / 100 Л
СОЛОД
| Château Pilsen 2RS | 18.5 kg / hl |
| Château Cara Blond® | 1 kg / hl |
ХМЕЛЬ
| Chinook | 60 g |
| Columbus | 65 g |
| Centennial | 200 g |
| Aramis | 100 g |
ДРОЖЖИ
| SafAle BE-134 | 50 - 80 г |
Температура затирания
Этап 1: Затирание
Затереть солод при температуру 66°C, настаивать 80 минут
Нагреть затор до 78°С, настаивать 2 минуты
Затереть солод при температуру 66°C, настаивать 80 минут
Нагреть затор до 78°С, настаивать 2 минуты
Этап 2: Фильтрация
Промыть затор водой, нагретой до 78°C
Промыть затор водой, нагретой до 78°C
Этап 3: Кипячение
Продолжительность: 1 час, 15 минут
Температура: 100°C
Объем сусла уменьшается на 6-10 %
- Через 15 минут добавить хмель (Сolumbus и Сhinook)
- Через 70 минут добавить хмель (Сentennial и Aramis) и сахар при необходимости.
Сусло должно обладать плотностью 14° Plato
Удалить осадок
Продолжительность: 1 час, 15 минут
Температура: 100°C
Объем сусла уменьшается на 6-10 %
- Через 15 минут добавить хмель (Сolumbus и Сhinook)
- Через 70 минут добавить хмель (Сentennial и Aramis) и сахар при необходимости.
Сусло должно обладать плотностью 14° Plato
Удалить осадок
Этап 4: Охлаждение
до 23°C
до 23°C
Этап 5: Ферментация
при 24°C
при 24°C
Этап 6: Лагеризация
минимум 2 недели при температуре 2°C
минимум 2 недели при температуре 2°C
Denne opskrift er tilvejebragt af Castle Malting ®. Vi kan ikke garantere for resultatet. Det kan være nødvendigt med enkelte modifikationer af hensyn til ingredinsernes beskaffenhed og de specifikke betingelser og forhold på de enkelte bryggerier. For yderligere oplysning og serivce venligst kontakt: info@castlemalting.com
